N°7
Terroir : argilo-calcaire
Rendement : 40 hl/ha
Moyenne d’âge : 30 ans
Taille : gobelet et cordon de Royat
Récolte : vendange à la machine et éraflée en totalité
Vinification :
Assemblage des cépages à la cuve.
Fermentation pendant 15 jours avec remontages quotidiens en cuve béton.
Cépages: Grenache majoritaire
syrah
counoise
Production: 2600 bouteilles.
Caractères: Cette cuvée n°7 issue d’un trés joli côteau exposé au nord-est possède la sincérité du terroir dont elle traduit la nature fruitée, sur un millésime structuré.
