Domaine du chapitre
Saint-Marcel d’Ardèche
Bienvenue au Domaine du Chapitre
Situé en Ardèche, sur la rive droite du Rhône entre Bourg Saint Andéol et Pont Saint Esprit, le Domaine du Chapitre est un joyau de la tradition viticole familiale. Notre propriété s’étend sur plus de 30 hectares répartis entre les communes de Saint-Marcel d’Ardèche et Saint-Just d’Ardèche, comprenant 20 hectares en Côtes du Rhône, 3 hectares en Côtes du Rhône Villages et 7 hectares en IGP Coteaux de l’Ardèche.
Depuis le XVIIe siècle, notre famille perpétue un savoir-faire ancestral, enraciné dans l’histoire et la tradition. Dans les années 1970, Gérard Dorthe a commencé à constituer le domaine de manière autonome, en acquérant des terroirs classés en Côtes du Rhône Villages. Ce n’est que dans les années 2000, avec l’arrivée de son fils Frédéric, diplômé de Beaune (Côte-d’Or), que le domaine a pris un nouvel essor. Frédéric a introduit le conditionnement des vins en bouteilles, enrichissant ainsi notre patrimoine viticole par l’expérience unique de la tradition bourguignonne et le goût du travail sur fûts.
Nous vous invitons à découvrir nos vins, fruits d’un héritage transmis de génération en génération, et à partager avec nous la passion qui anime notre famille depuis des siècles. Bienvenue au Domaine du Chapitre, où tradition et excellence se rencontrent pour vous offrir le meilleur de notre terroir.
Le Domaine du Chapitre
Le Domaine possède 30 hectares en Côtes du Rhône, Côtes du Rhône Villages et Vin de l’Ardèche.
L’encépagement est majoritairement du Grenache (60%) et de Syrah suivi de carignan, cinsault, counoise, mourvèdre et clairette rose.
La moyenne d’âge des vignes est de 30 ans établis en gobelet ou cordon de Royat.
Le Domaine se particularise par sa grande hétérogénéité de terroirs, car situé sur les deux communes de St Just et de St Marcel:
- des terroirs argilo-calcaires avec de forts empierrements;
- des plateaux avec galets roulés du Rhône
des parcelles argilo-sableuses ainsi que des loess et des marnes
Notre Philosophie
Les archives familiales remontent au 17éme siècle sur la communes de St Marcel d’Ardèche mais c’est au 19ème siècle que la propriété se constitua de façon autonome.
Le domaine perpétua la tradition viticole au fur et à mesure des générations et pris un réel essor dans les années 70 sous l’impulsion de Gérard Dorthe qui racheta des terroirs classés en Côtes du Rhône Villages.
A vingt et quelques années, son fils Frédéric reprend la propriété après des études techniques à Beaune et s’être forgé une expérience pratique dans un domaine à Condrieu et Côte-Rotie.
Il développe et diversifie la production par des cuvées plus concentrées et fruitées. Son héritage bourguignon lui donne le goût du travail sur les fûts et sur les terroirs. Son attachement à son village et à ses racines l’on amené à travailler dans les caves du Château de St Marcel où l’élevage des vins se poursuit dans la tradition et le calme de ces murs centenaires.
Passionné de peinture et de musique, il tente de recréer les impressions et les harmonies ressenties en assemblant les parfums de garrigues typiques des terroirs de calcaire blanc et les arômes fruités de la syrah.
Nos vins
La gamme des vins proposée allant des assemblages simples au plus complexes. Ces vins de grande qualité, issus d’une agriculture raisonnée, ont un potentiel de garde de 2 à 10 ans et plus. Pour anticiper le réchauffement climatique, Frédéric Dorthe a modifié les pratiques de son exploitation, augmentant la densité de plantation à 6000 pieds/ha et instaurant un palissage pour améliorer la Surface Foliaire Exposée (SFE). Cela vise à obtenir une maturité phénolique plus précoce pour les cépages secondaires comme le Cinsault, Carignan, Bourboulenc et Counoise
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