Saint-Andéol
Terroir : argilo-calcaire
Terrasse de galets roulés
Rendement : 35 hl/ha
Exposition : Est; Nord -Est
Moyenne d’âge : 60 ans
Taille : gobelet et cordon de Royat
Récolte : vendange mécanique en légère surmaturité pour grenache et éraflée en totalité
Vinification :
Fermentation traditionnelle pendant 15 jours
Cépages : Syrah majoritaire et grenache
Production : 2500 cols
Le fleuron des Côtes du Rhône Sud ardéche.
Les vieilles vignes historiques du domaine avec des grenaches sur sol de galets roulés et les fameuses syrahs sur sol argilo-calcaire au lieu dit cadastré “le Chapitre”. Avec des rendements trés limité, ce vin posséde toutes les qualités des plus grands. Puissance, finesse des tanins et justesse du goût. Il se livrera avec générosité sur de l’agneau grillé.
